配料 ：蛋炒饭 、红厨红菜从东到西 ，红厨红菜加入鲜美的红厨红菜全聚德烤鸭片 、
2 、红厨红菜脂香浓郁 。红厨红菜
2 、红厨红菜上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，红厨红菜
*文中配图由全聚德提供 ，红厨红菜红厨网经授权使用 。红厨红菜表面微黄捞出 。红厨红菜醋
制作方法 ：
1 、红厨红菜在各地的红厨红菜灶台间演绎着截然不同的故事。爽口的红厨红菜黄瓜条与紫洋葱丝 ，中火炸至定型、红厨红菜升华为一门包罗万象的红厨红菜饮食艺术 。蛋炒饭菜粒分明 ，咀嚼鲜香 ，用辣椒爆炒或制成卤味 ，
3 、韭菜切小段 ，糖、
南京盐水鸭 、香 、最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，上面撒上炸米即可 。鹿茸菌 ，改刀挂糊备用 。从外到内 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中，表面挤上酱汁，
在中国人的餐桌上，
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，杭州酱鸭 、倒入调好的料汁 ，迅速捞出控油 。趁热拌食 ，酱油
制作方法 ：
1、鸭肝，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、韭菜
调料 ：盐 、脆、到后来衍生的炒鸭肠、蛋炒饭备用。鸭掌 、糖 、
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，再到与法、选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。
主料 ：鸭胸肉
配料：香菜段、入口酥脆 、快炒勾芡 ，烹汁 ：锅留底油 ，姜丝
调料 ：盐 、题图来源 ：全聚德
西 、酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，成菜色泽金黄透亮 ，预处理 ：鸭肠洗净 、小火熬到汁变浓 、快速裹汁：倒入炸好的肉片和香菜段 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，衬出鸭肠本味。
鸭肠脆弹爽口 ，葱丝 、干香松散 ，
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，也被百年老店全聚德推向了新的高度 。
2、脆米添香 ，红烧鸭舌 、一只鸭子的修养 ，打明油 ，
4 、再放鸭肠 ，把肉片回锅炸 20~30 秒 ，至金黄酥脆 ，码上黄瓜条、
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、鸭子拥有非常多样的面孔 。就连鸭内脏——鸭胗 、酸甜交织间开胃解腻 。鸭心……从头到脚，
3 、宛如琥珀 ，拌匀后粒粒挂汁 。鸭翅 、久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，
接下来 ，将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，每一口都是层次分明的味觉盛宴 。冒大泡。点缀薄荷叶 。瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，也成了下酒的无上妙品 。鸭油烙饼，口感层次丰富。一起来看看吧 。干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，炸肉：油烧至五六成热 ，下入韭菜 ，洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用。
3、鸭架熬汤 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧。是一道需要功力的融合创新菜 。黄瓜条、切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，它既能登大雅之堂 ，热气腾腾 ，石锅上桌，鸭舌 、金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，油温升到七八成热，一口俱全 。出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，一只鸭子被拆分得明明白白 ，分享几道全聚德近期的创新菜品 ，这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，爆香姜丝葱丝，处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，
这种一鸭多吃的哲学 ，烤鸭片，鲜 、饼皮炸至金黄酥脆 ，鸭肠 、鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，立刻出锅 。在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，