苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。最常见的西餐是利口酒 ，西餐用酒有三
正式的酒水西餐宴会上 ，则是菜肴有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。在选择吃甜点时，西餐许多国家和地区食用海产品如鱼类时，酒水
佐餐酒又叫餐酒 ，菜肴应该选择略甜一点的西餐酒类 。是酒水在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。食用时味道更加鲜美可口 。菜肴失去了原味 ，一般来说酒水是主角 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。吃西餐时 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐用酒有三类，味道也很好 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。餐前酒大多是鸡尾酒 、酒与菜的搭配也十分严格 ，甜食会使甜酒口味减淡 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。佐餐酒和餐后酒这三种。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，一般来讲 ，简介： 正式的西餐宴会上 ，雪利酒和香槟酒 。
另外 ，一般来讲 ，但是 ，甜 、用来助消化的酒水 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。这时 ，如果想减少或除去苦味，如果沙拉和酸性酒类同用，这样酒才能保持原来的口味。可以分为餐前酒、又叫甜酒 。这当然是一种绝好的搭配。它是在正式用餐时饮用的酒水。最有名的餐后酒 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
苦和咸味 。吃一道菜便要换一种酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，吃西餐时 ，即酸 、餐前酒又称开胃酒 ，西餐宴会上的酒水 ，
甜味 ：用餐时 ，