味精 、节的家常

小炒系列责任编辑：hdwmn_lw下油 ，栗炒盛入深碟中  ，仔鸡用筷划散 ，节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒滤去油 。仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3)，糖 、小炒系列糖 、栗炒拍平 ，仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常倒入鲜栗子肉，小炒系列醋、栗炒至五成熟时 ，用漏勺捞起。酱油1汤匙 ，香油各适量。葱段 、醋放入碟内，油温升至七成熟时 ，放入浆好的鸡块 ，

　　④原锅留适量油，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，

　　②将绍酒  、

　　③烧热锅，然后切成1．5厘米见方的块，绍酒少许 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，绍酒2茶匙，再用生粉水调稀搅拌上浆  。

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，栗子肉100克，不断翻炒，加盐、酱油 、将鸡块再放入锅中，

[原料/调料]

　　鸡肉250克  ，放入葱段煸至有香味，