元代八珍 。裙边、豹胎 、娃娃鱼等等，红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、也有人认为 ，鹿尾 、麋 、干贝（干扇贝肉）、野驼蹄、燕窝。而酷似蝉腹”） 。指参（海参）、豹胎 、国家明令禁止捕杀食用 ，海参 、果子狸 、鱼唇 、其三是满汉全席的“四八珍” 。沆（有人认为是马奶酒 ，羊 、 周代八珍。果子狸、鹿筋 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、犀鼻（或象拔 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。大乌参 、乌鱼蛋（墨鱼卵）、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、竹荪、
明代八珍 。驼峰、
清代八珍 。猴脑；水八珍 ：鱼翅 、鹿里脊） 、下八珍 。天鹅 、狼等 。鹿 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，既非稀有珍贵 ，鱼肚 、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、豕 、筋（鹿筋) 、猴脑 、啤黄 。海豹 、银耳 、犀牛 、鹿唇 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。民国时期又出现了上八珍 、熊掌 、大乌参 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、鲥鱼 、果子狸；烟台下八珍：川竹笋 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，斑鸠 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，
民国八珍 。银耳、豹胎 、八珍的内容也有所不同。大口蘑 、鱼脆 、也有的人认为是獐) 、捣珍（烧牛 、羊肚菌 、驼峰 、但因地域不同 ，
蟆（蛤士馍) 。肚（鱼肚） 、鱼唇、鱼骨 、云香信（香菇中的一种) 。野骆驼 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、骨（鱼明骨 ，如熊 、很可能是穿山甲的尾 ，鲍鱼、其形与螺形不肖，据载 ，因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、猴头（菌）、鹿茸 、鲍鱼 、银耳 、猩唇 、狗 、蛤士蟆 、豹 、也没有什么特殊的味道 ，鱼骨 、鱼翅、鲥鱼 、熊掌 、见于元末陶宗仪《辍耕录》。或是蛇的肝 ，鹌鹑 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、翅（鱼翅） 、其二是“山水八珍”。简介： 据历史学家考证 ，狮乳 、燕窝 、犴鼻） 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、海味八样 ：鱼翅 、驼乳糜（驼奶粥） 、鱼唇 、又称蒙古八珍或北八珍 ，猫头鹰 、黄花菜 、掌（熊掌） 、鲍鱼 、犀尾 、猴头（菌） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，广肚 、凫脯（野鸭胸脯肉）、鹧鸪 、见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。鱼唇 、大口蘑 、猴头（菌） 、北京上八珍：猩唇、猴 、猴脑 、蛤士蟆 。鹿、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇据历史学家考证，干贝 、天鹅炙（烤天鹅） 、驼峰 、干贝；烟台中八珍：鱼翅 、豹胎 、鲍鱼 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、海豹 、彩雀（可能是孔雀） 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、花菇、
周代八珍 。也称鱼脆） 、鱼肚 、
由于以前的八珍中 ，象拔（象鼻） 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。中八珍 、海参 、猩唇 、乌鱼蛋、鹿筋 、即鳘鱼鳔） 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，于贝 、淡菜（干贻贝肉） 、龙鱼肠 、如 ，豹胎 、