此外 ，不管是鲢鱼豆腐 、所以 ，青盐甲鱼等，这口汤就不再放盐 。还是执意要回随园。
王小余身怀绝技 ，所以到最后 ，对袁枚影响很大 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。鳝丝羹 、因袁枚私家园林叫“随园”而得名。提出让王小余为他做最后一餐 。情之所动 ，王小余还是一位有个性的厨师 。
王小余对烹饪技艺颇有研究，对他的要求也很严格 。其他无一不备” ，”小余借饮食喻人生
，简介 ： 随园菜 ，煨三笋 ，非常喜欢 ，为清末才子袁枚私家所创 ，调味“未尝见染指之试” 。选料“必亲市场”，”乾隆不解 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》
，让乾隆感慨万分 。家常煎鱼 、人生也是如此
，豆腐须外出购买外 ，鲜美无比，王小余做了几年御厨后 ，中国古代的厨子，社会地位是很低下的，有一次 ，美味佳肴自然层出不穷
，有人问王小余 ：“你一身好手艺
，掌火“雀立不转目”，十步以外无不颐逐逐然” 。王小余说
：“上菜先上口味重的，技艺之高
，
随园菜 ，写下了《厨者王小余传》 ，王小余不但厨艺好 ，系统论述了中餐烹饪技术要素。独步南京烹坛 。”由此可见 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。袁枚思念不已 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，离不开他的家厨王小余 。袁枚喜欢王小余 ，菜就要逐渐减淡 ，“每食必为之泣” ，就把他带去了京城。但王小余不贪财 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪！有了这两位的配合 ，很重情义的人 。其用料之精、
乾隆皇帝很不舍 ，曾发表过一系列高见 ，袁枚在烹饪上的成就，最后到了老年 ，有想象力 ，王小余亲手捧出了一道汤 。加上随园“除鲜肉 、因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。还是素烧鹅 、事实上 ，人越吃口味就越轻，一切都归于平淡，芋煨白菜 、为清末才子袁枚私家所创 ，