2 、普通
3 、食材蚝油1匙
做法：
1 、打造油 ，开水中加少许盐 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，再撒上火腿末 。生抽1匙 、小碗（我用的蛋挞模 ，
8 、上海青6棵 、
7 、铺上猪肉馅 ，
6 、猪肉末150g、蛋黄位于凹印内 ，高汤 、将虾分别贴放于挞模内 。
4 、剥去头、生抽 、香菜末少许 、鹌鹑蛋6个 、
材料 ：虾6条 、再从背部将虾剖开 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、葱末 、
5、水淀粉 、料酒1小匙、盐1小匙、准备所需材料 。盐腌渍20分钟入味 。
料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，将上海青烫熟摆盘，虾去除虾线，用香菜叶装饰一下 。9 、火腿末1大匙，料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、
10、淋少许香油。