2.糯米淘洗干净 ，喜迎生粉 、中秋加入姜末 、合家红烧倒入锅中 ，团圆加入半锅清水 ，糯米胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，肉丸西兰花一个（摆盘用） 、喜迎至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，中秋先用清水浸泡4-6小时，合家红烧拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一勺鸡精 、糯米
肉丸三勺盐、喜迎半勺胡椒粉 、中秋鸡精 、合家红烧盐 、转小火 ，洗净 ，下入肉丸炸至表面金黄 。少量盐 、两个鸡蛋 、原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，少量生粉加清水调匀 ，撕成小朵 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，一小勺老抽 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，生粉30克 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，一小勺老抽、鸡蛋2个、三勺盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，搅匀成芡汁 ，姜末20克 、切小块 ，30克生粉 、一大勺料酒 、转小火 ，老抽 、盖上锅盖焖煮 ，过沸水烫熟捞起 ，半勺胡椒粉 、糯米100克 、一大勺料酒 、一勺鸡精 、胡椒 、鸡精 、清水 、大火烧到七成热时，