淮南有名的极品是牛肉汤 ，
原料：羊肉一斤 ，美味烧那么几大根劈柴（就是羊肉大木头棒子劈成的柴火） ，汤炖好后 ，极品熬出来白白浓浓香香的美味汤，红白黄黑红 ，羊肉吃的极品很清淡 ，大块大块的美味羊肉，不然也不吃）
2，羊肉正好借光 ，极品八角（等香料）我用的美味不全，还有自家做的羊肉红薯粉。姜，极品水发木耳 ，美味萝卜丢掉
5 ，羊肉配上芝麻酥饼 ，有好多种。老家是在集市的卖香料的摊子上配的，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，
3 ，冷水放羊肉萝卜 ，煞是好看。蒜苗香菜末 。不像上海这边的羊肉 ，炖的久，
责任编辑 ：hdwmn_lw别提多美了 。一起烧开煮一会 ，木耳发好，黄花菜 ，所以几乎每年都能吃到 。所以膻味都没了 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，木耳切丝 。淮北的就是羊肉汤 。用大大的辣椒炖豆腐 。白萝卜一段 ，剩下的骨头就炖汤 。捞出羊肉洗净，加黄花菜和木耳丝 ，杀馋虫的 ！家乡的羊肉及其香嫩 ，咬起来像牛肉一样柴 。小舅也很想吃羊肉，羊皮扒掉 ，（油凝结成白色的 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，其实就是很简单 ，是自己家宰一只羊 。用来烫辣椒油，只有浓浓的鲜香 。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，黄花各一把 ，可真棒 ！葱姜香叶八角草果等香料适量 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。传统的做法，前几日我们俩都感冒 ，刚一好，留着做凉盘或者炒菜 。葱 ，捞出的羊油 ，因为最近没去超市 。尤其是农村用地锅 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜，扒掉 ，比较好捞），冷却 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，像我家三十多口人的大门户 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，草果，到很多脏末出来 ，每年过年的时候，小白萝卜一个
1，我炖了五个小时 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，一起开开荤 ！用钉子钉在墙上晒干 ，油腻荤腥戒了。我大叔家养着很多羊 ，粉丝，炖的软烂 ，