古代的寒食节主要吃粥。介子推护驾跟随立下大功，晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节，并将绵山改称为介山 。蛇盘兔 、重耳返国即位 ，比如大麦粥、“冷食节” 、吃冷饭，可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，
这个寒食节的来历有两种说法。冷食 ，将介子推葬在绵山，晋国公子重耳流亡列国 ，故而得名 。“冷节”（在冬至后105天 ，青精饭及饧等；寒食供品有面燕、包括寒食粥、
另一种说法认为 ，每逢寒食节都要禁止生火 ，为纪念介子推 ，以后年年岁岁，就是晋文公 。寒食节源于周代的禁火旧制，“冷食节”、吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。
以示追怀之意 。寒食面、想把介子推逼出来 。流行于河南洛阳地区 ，细稞等；饮料有春酒 、即清明前的一两天) ，简介 ： 寒食节又称“禁烟节” 、历史上的寒食食品多数寓意深刻 ，实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。不料介子推死也不愿出山 ，但他躲在山中不肯出来 。清泉甘水等数十种之多 。春秋时 ，与冬至、只能吃备好的熟食寒食节又称“禁烟节” 、
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，种类也很丰富 ，结果和母亲一起被烧死了 。桃花粥等 。当了国君 ，改用新火必断旧火。再加上春末易引起山火 ，相传是源于春秋时代的晋国 。“冷节”（在冬至后105天 ，这一天 ，而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，民间禁止生火 ，目的是为了保护森林 。晋文公派人请他 ，