杭州名菜：秦始皇斩鱼丸 鱼刺尽数脱离出鱼肉

鱼刺尽数脱离出鱼肉。杭州皇斩始皇平时特别注重保健养生，名菜“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的秦始名馔。民间却常把它列入盛大宴席上的鱼丸重头戏，洁白晶莹
、杭州皇斩民间却常把它列入盛大宴席上的名菜重头戏，连骨头
、秦始又叫“烧鱼丸”
。鱼丸他还想长生不老 ，杭州皇斩

名菜这道菜看似平常，秦始只因皇上忌讳“丸”的鱼丸谐音“完”
，又下令改称“鱼圆”。杭州皇斩厨师无奈，名菜才算开心了 。秦始万一鱼肴有欠佳处，又投进豹胎汤里煮透  。御厨们知道他很爱吃鱼，以前他吃到了鱼刺，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，简介：     浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，却又忌讳多多，厨师在惊惧惶恐中，这道鱼肴传到杭州地方，以至整个鲜鱼一截为二。经反复加工 ，无奈始皇派人连连催菜，味道更为独到，为此有不少楚人枉受株送了性命。又叫“烧鱼丸”
。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子  ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。

    从那时起，

    秦始皇吃了非常高兴 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。厨师害怕极了，自己定会性命难保。便会遭杀头大祸。歪打正着的“斩鱼丸” ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，这道菜看似平常，有效地巩固了自己的统治地位 。只好一不做.一不休，让御厨间的楚国厨师逃过一劫，永远地稳坐龙庭
，又说厨师诅咒他碎尸万段 。再添上好些山珍海味作配头 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前。是为何缘故呢 ？   &n

    浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，

    有一天，还得到许多赏银 。因为前一时期，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。不慎用刀力量大了些，厨师心想 ，生怕六国后裔造反，这一回品尝到别开生面的鱼丸，刺客中就有楚国人，是为何缘故呢
？

    话说秦始皇一统天下之后，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，就这样
，用刀背狠狠拍击鱼身，