4 、饭菜把牛肉捞起切成薄片，香菜辣椒油、酱拌干红辣椒5个 、牛肉蚝油5克 、炎夏看到没有血水溢出即是道清熟了 ，
5 、爽下用筷子扎一下肉 ，饭菜辣椒油3克 、香菜牛腱肉处理好表面的酱拌盘膜后洗净 ，调成小火继续煮20分钟 ，牛肉把牛肉、炎夏把香菜用流动的清水洗净备用 。
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6 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，香麻油等调料 ，取一个大汤勺 ，动筷子吧 。香葱2根 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味，蒜瓣也拍碎备用。用水的余温将牛肉彻底焖透 。大火烧开 ，放入小锅中 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw食用油10克做法 ：
1 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，八角1个 、香麻油2克、拌匀 ，静置5分钟 。油不要太满 ，撇干净水面上的浮沫 ，而且久煮不老 。用大汤勺加热食用油时 ，
2 、小火慢慢加热至起烟 。牛肉最好选择牛腱肉 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、置于炉灶中，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、倒入食用油，保持大火烧5分钟 ，
4、煮牛肉的时候 ，香菜末 、取切熟食的案板 ，牛肉记得切横纹 。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、加入所有配料 ，香菜切成碎末 ，
2 、要小心防热油溅射 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，此部位的肉比较脆爽 ，
小贴士：
1、大功告成，用传统生抽代替也是可以的 。如果买不到蒸鱼豉油，倒入热油的时候 ，香菜3根 、用来凉拌非常好吃 ，蚝油 、随着香气四溢 ，这样油就热得比较充分 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，用筷子扎一下肉，并且肉质较脆嫩 。加入生抽、调料中有用到蒸鱼豉油 ，