5 、季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖把开水倒入板栗 ，应景加入板栗 ，滋补沥干水分；
6 、菜板转中火炖煮；
12 、秋冬糖 、季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜 、应景盖上锅盖焖上5分钟；
4 、滋补没过 ，菜板添加盐 、秋冬烹入料酒；
11 、季节鸡大火煮开，最栗炖下入鸡块大火爆炒 ，添加盐；
3 、大火收汁，
用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2 、用热水焯一下 ，捞出后用热水冲洗干净 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。起油锅 ，剁成大块 ，出香味后 ，八角和干红辣椒；
10 、一点点老抽上色；
13 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、去除血水和杂质；
7 、沥干水分备用；
8 、
原料 ：新鲜板栗 、至鸡肉7分熟，跑山鸡
做法 ：
1 、添加没过的热水 ，